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A partir de las reformas al Código del Trabajo de 1993, se incluye en el artículo N° 93 la definición de trabajadores agrícolas de temporada: "todos aquellos que desempeñen faenas transitorias o de temporada en actividades de cultivo de la tierra, comerciales o industriales derivadas de la agricultura y en aserraderos y plantas de explotación de madera y otras afines". Habitualmente, se entiende por trabajo temporal aquel que transcurre en un tiempo determinado y se lo puede definir por oposición a un trabajo de tiempo indefinido. De acuerdo con los diversos estudios realizados en el sector, la temporalidad promedio de los trabajadores del agro es de cuatro meses y la estimación del número de trabajadores estacionales en el agro, fluctúa entre los 250 mil y 400 mil, de los cuales más de 160 mil son mujeres.