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Los cultivos acuícolas y la industria de procesamiento de productos marinos forman parte del sector pesquero cuya actividad está orientada fundamentalmente a la exportación, con una importancia creciente en el desarrollo económico del país, generan una cantidad significativa, a la vez que fluctuante, de empleo y, hasta la fecha, muestran niveles altos de riesgos para la seguridad y la salud laboral.